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セントラルキッチンで同じ製法で一括調理することにより、店舗立地が違っても同じ味の料理を提供することが可能となる。客にとっては、どこの店舗に入っても当たり外れがなく同じ味を楽しめるという利便性を与える。商業面では、調理作業と食材仕入れの効率化、味や品質の一定化が図れる。店舗には本格的な調理厨房が不要となるため敷地面積を最大限に活用することができる。また専門技術を持った料理人を雇用する必要もなく、店舗スタッフはマニュアルに従って配膳すればよいため、アルバイトなど非正規雇用の従業員で店舗運営を行うことが可能となる。商品コストや人件費を低減し、品質を均一化した料理を大量供給することで、客単価を下げても利益を上げることができる。
ちょっと高級な日本料理を堪能する 日本が誇る和食文化！懐石料理の成り立ち
今まで他のお店でイカスミパスタを食べたことはあったのですがそこまで好みってわけではなく進んで頼むことはありませんでした。
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夫婦で『薬屋のひとりごと』コスプレを本気でしたら……「ぎゃああああお」「実写化みたい」 まさかのところまで完全再現した姿に驚き
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和食やしゃぶしゃぶが食べられる和食レストラン。天ぷらや和食御膳といったメニューのバリエーションも豊富です。
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